2010年2月アーカイブ

　大変お久しぶりの「GT小鳥」です。

　さて、週末のお出かけ先は決まりましたか？「まだ決まっていない」というあなた！、東京都目黒区三田で、秋田のグリーン・ツーリズムが体験できます。ちっちゃなカフェで、各地の田舎とつながりながら開催している「もったいないマーケット」とのコラボ企画です。

　２月２８日（日）は、目黒区三田のアサンテサーナカフェでgo!

詳しくはこちら！http://akitagt.exblog.jp/13807349/

今日は久しぶりにお店のおそば屋さんです。

愛媛県に行った折に、久万高原町の岡さんにご紹介いただいたお店です。

まるでデザイナーズビルのような、現代風テナントビルの一角に、そのお店「時の実」があります。

お店だけでなく、内装、ディスプレー、食器類のすべてが洗練されており、もちろん味も磨かれたこだわりのものでした。

麺自体は九割そばで、もちろん国内産、それよりも汁に対するこだわりが強く、出汁だけで3種類の材料を使い、醤油も3種類を混合、さらに塩にもこだわりの塩を使っており、それはそれは豊潤な味でした。

今、若手のそば店のオーナーが、このようなこだわりのお店を持つ傾向にあります。

まるで絵画を味わっているような、豊かな気分になりました。

本州の最北部の青森県は、桜で有名な弘前駅のそばをご紹介しましょう。

弘前駅は、最近完全リニューアルされたばかりなので、とってもきれいで快適です。

そのため駅そばのお店も洗練された、とても美しい店構えです。

最初は普通のそば屋さんだと思い、私には無用だなと通り過ぎるところでした（笑）

肝心のお味の方ですが、新しいお店なので、味にコクがない…　と勝手に想像していたのですが、とんでもない、甘みのあるまろやかな醤油味で、酷寒の外の寒さを忘れさせてくれる味でした。

さらにそば自体も更科風なので、上品な感じで、お店の雰囲気にピッタリでした！