2010年1月アーカイブ

今日は久しぶりに書籍の紹介です。

たまたま本屋さんで、通勤途中に読む本を探していたら、この本を見つけました。

タイトルが「偉いぞ！立ち食いそば」という、漫画家の東海林さだお先生の御執筆です。

内容は多岐にわたっていて、立ち食いそばに関する事ばかりではありませんが、クライマックスは、立ち食いそば界の最大手｢富士そば｣の全メニューに、東海林先生が挑戦するという、世紀のチャレンジの内容です。

この中では、全メニューに関する東海林先生の所見をはじめ、正しい立ち食いそばの食べ方、注文の仕方、身のこなし、とるべき表情など、立ち食いそばの奥義があますところなく記されています。

まぁ、論文ではありませんので、時間のある方はぜひ気楽にご覧になって下さい。

とにかく、立ち食いそば屋では、無駄口はたたかない、愛想をふりまかない、常連と会っても気付かないフリをするなど、まさしく目から鱗の1冊です（笑）

他にも、外食産業としての立ち食いそば屋の成り立ち、苦労話、材料等に関する話も出てきて、それなりに参考になります。

今日の駅そばは、北都｢旭川駅｣のおそばです。

ここのそばはちょっと風変りでした。

何が風変りかと言うと、味が醤油ベースでも、出汁ベースでもありません。

しいて言うなら、そう…　「塩味」という感じでしょうか。

それでも端的に申し上げて、うまいそばです！

この日は、気温－10℃と言う酷寒の旭川です。この寒さの中で食べる立ちそば、それは最高でした！

先日、星の郷青空市に行ってきた時、ようやく？食べることができた徳山牧場のジェラート（ソフトクリームではありませんが・・・）

徳山牧場アイス工房は、2009年4月にオープンした美星産直プラザ内にある牧場直営店です。


　　


　　

ティラミスとミルク

寒い日でしたが、暖房の効いた部屋で食べるジェラートは最高ですね！

岡山県内には、牧場直営のジェラート屋さんが増えてきています。
今は7店？
あと3店を制覇しなければ・・・

日頃お世話になっている方の中に、このそばブログをご覧の方がいらっしゃいました！

び、ビックリです　(＠_＠;)

そこで今日は、その方に敬意を表して、その方が日々ご利用になっている、柏駅の駅そばをご紹介します。

お店の名前は、喜多そばという名前ですが、ラーメン屋さんではありません（笑）

このお店の出汁は濃い口の醤油味で、さすが醤油の本場である野田に近いだけのことがあります。

ただ醤油がやや強いので、もう少し出汁を利かせた方がよいのではと思います。

柏駅は、千葉県でも有数の利用者の多い駅です。

そんな大勢の人が利用する柏駅で、たくさんの人の胃袋を満足させるために、喜多そばの釜はいつでも湯気が立っています。

愛媛県の県庁所在地である松山市から、国道33号線を通り高知県に向かうと、久万高原町に入ります。

この大きな久万高原町をの中程に、今日ご紹介する道の駅「みかわ」の農産物直売所「美川ふるさと市」があります。

直売所としては、決して大きくはありません。そして取り扱っている商品も決して多くはありません。

でも旬が売られています、地元のものが売られています、手作りのものが売られています。

要するに、素朴な直売所の姿がここにあります。

わざわざ行くには遠いかもしれませんが、近くに来たら、是非寄って下さい。きっと、他の直売所にはない温かさを感じることができるでしょう。

今日、ご紹介するのは、鉄道発祥の地、新橋駅の立ち食いそば屋です。

新橋駅の駅そば屋というと「げんきや」を思い出す人が多いでしょう。

「げんきや」は昔ながらのお店で、戦後の炊き出しの時代からあるといわれています。

ところが「げんきや」は、そばよりもむしろ牛丼が有名なんです。

そこで、今日ご紹介するのは、駅の構内とガード下に２軒のお店を構える「あずみ」というお店をご紹介します。

このあずみというお店は、いつ来ても混んでいます。とにかく人が多いこと多いこと　(＠_＠;)

自分の注文が、ちゃんと出てくるのか心配になるぐらいの混雑です。

その割に味は繊細なしょうゆ味で、淡い出汁と薄口醤油が程良くミックスされています。

店の混み方と、味の繊細さ、そのギャップが感動を誘う、そんなお店です。

問題は食べる側が、この繊細さに気が付くかですね（笑）　(^^ゞ

とにかく、いつ来てもこの混雑ぶりです。